3月7日上午，江安县食药局领导率检查组一行对大井中学食堂及小卖部进行了食品卫生专项检查。检查组一行对学生营养餐公示牌等进行了详细查看，并对食材的采购情况进行了详细的询问。
检查组对库房进行了详细的检查，对大米、菜籽油、鲜肉、调味品的生产日期检验报告进行了认真查验。指出“严格坚持进货查验，保证产品质量，确保食品安全。”检查组一行还对添加剂的五专管理进行了详细询问和检查，认真查阅了晨检表、留样记录、消毒记录、餐厨废弃物处理记录、添加剂购买使用记录。
检查组一行还对该校学生寝室进行了认真仔细的检查，对学生寝室的内务整理和学校管理高度评价。
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