2021年秋季开学在即，为守好校园疫情防控阵地，深入实施校园食品安全守护行动，确保广大在校师生开学后的饮食安全，8月26日，高县文江中学召开2021年秋季开学食品安全培训会。学校校长黄旭华、副校长周光勇、总务主任高雪峰及食堂全体从业人员参加会议。会议由学校总务处高主任主持。
培训会上，黄旭华指出，食品安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序。指出了学校食堂常见的安全风险问题及防范措施，做到八把关：一把采购验收关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食品存放关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。从而为学校师生提供一个健康安全又营养的饮食环境。
周光勇对食堂从业人员提出了具体要求：1.统一着装，严格卫生习惯；2.每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程；3.把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作；4.做好食品留样工作，5.制定合理菜谱，权衡营养搭配，保障学生健康成长；6.提高菜肴烧制水平，做出可口的饭菜。保障全校师生的饮食安全。
会议最后，高雪峰组织大家收看《安全警示片》，强调食堂从业人员要思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。
培训人员认真聆听，仔细记录。通过此次培训，进一步提高了食堂从业人员的卫生安全意识和自我管理的能力，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝食物中毒事故的发生，大家齐心协力，把学校食堂安全工作做得更好，为学校的教育教学提供有力保障，确保学校广大师生的饮食健康，努力营造健康、和谐的校园环境。
文江中学
