为了进一步提升学校食堂安全管理水平，确保进入校园食品的安全、卫生、可口，努力做到让师生放心、让家长安心、让社会满意，8月31日，宜宾市四中在红丰校区党员教育中心召开食堂2021年秋期从业人员培训会，学校分管领导凌生雄、总务处负责人杨军、食堂管理团队以及全体从业人员参会。会议由红丰校区食堂团长张清方主持。
会议伊始，劳务公司代表要求大家应以主人翁姿态严以律己，宽以待人，在日常工作过程中做到服务态度和蔼，员工间相互团结。同时提高业务能力，把三防设施、食堂收货以及机具安全操作等环节做得更好。还要严抓严控防疫工作，遵守学校和食堂的相关规定，为全校师生做好事，服好务。
食材验收员朱砚指出，食材验收员是食品安全第一关，在整个食品供应环节过程中要做到与粗加工人员、厨师、售卖人员密切配合，在食品供应链中做到零失误。朱砚还特别对食材验收的方法进行了培训，大大提高了相关人员的业务水平。
食堂总团长卿昌华表示，希望所有员工严格要求自己，在各自平凡的工作岗位上做出不平凡的成绩，珍惜来之不易的工作机会。在强调食品安全和质量的基础上降低成本，同心协力把食堂工作做得更好。
杨军要求食堂管理团队应该以目标、制度、问题为导向，相互配合，各司其职。强调“办良心教育，从办良心食堂开始”，努力践行“放心食材，家的味道”的管理理念，全体从业人员要坚守良好的服务态度，不断强化学习，做到卫生无死角，食品安全和技术不断提升。
凌生雄对与会人员过去取得的成绩表示祝贺和感谢，从遵守国家法律法规、遵守学校规章制度、遵守公司规矩规定、遵守行业特殊要求“四个严格”提出工作建议，通过典型案例，期望全体从业人员把小事做到极致就是不平凡，把简单的事做到极致就是不简单。
通过此次培训会，让学校食堂管理人员和所有食堂员工对学校食品安全有了更深的认识，为做好学校食堂安全工作、保障全校师生饮食安全奠定了基础。
宜宾市四中
