为大力弘扬工匠精神，提升学校后勤食宿队伍的职业技能和服务水平，加强学校间的后勤交流，调动学校后勤人员工作积极性，12月3日，由区教体局主办的宜宾市叙州区首届学校后勤食宿从业人员技能竞赛的蕨溪片区初赛在蕨溪中学举行。商州镇、龙池乡、蕨溪镇、樟海镇、蕨溪中学等多所学校32名选手参加了此次比赛，区教体局领导到场指导工作。
赛前，承办方负责人、蕨溪中学副校长肖发敏组织召开了评委、选手赛前会议，明确了此次食宿技能赛设立“食堂从业人员技能赛”和“宿舍从业人员技能赛”两大项目及具体的子项目，宣布了比赛规则等相关事宜，提醒大家比赛中注意安全并预祝各参赛队员取得优异成绩。
食材准备
原材料检查
炒菜
参赛选手上交手机，抽签完毕，比赛正式开始。首先进行的是食堂从业人员技能赛这一大项。参加“原材料查验储存”第一环节的选手细致地查验票证，查看大米、面粉等原材料的生产日期、合格证、保质期，检查蔬菜、副食等是否新鲜，分装食品袋是否合格等，并对查验过程中发现的“不合格”情况进行现场报告与纠正；“食材粗加工、切配”环节选手们更是展现了流畅娴熟的“洗削切”功夫，可谓刀在手中游刃有余，菜在刀口如巨浪翻滚；食材准备好后，进入“食材烹饪”第三环节，“大厨”们可不急着炒菜，检查燃气、查看调料和食材，发现“过期”调料坚持调换后，再打火烧油。“手持铲勺空中舞，锅碗瓢盆奏乐章”，在一连串放食盐、加生抽、放味精等调味品完成后，一个个色、香、味俱全的菜品出炉；最后在“成品分配”环节，选手们并未像传说中的“食堂阿姨抖一抖，学生都要吼三吼”那样参差不齐，而是快、稳、适量地将菜肴均匀地盛入指定的几个菜盘中，并接受过称检验。
四个比拼环节，各选手大展技艺，大秀风采，他们精益求精、一丝不苟，严谨敬业的精神和高超的职业技能，赢得评委及在场人员的连连称赞。
寝室查验
上午十一点，随着裁判员一声“开始”，早已做足准备的宿舍从业人员自信满满地来到事先故意安排的“竞技场”——学生宿舍。参赛选手们迅速整理零散的被褥、乱放的鞋袜、乱仍的洗漱用品，收捡好“有预谋”的刀具等物品，打扫好寝室卫生。她们动作敏捷、物品按类别摆放整齐，安全隐患查找仔细精准，赢得了评委的一致好评。
总结颁奖(一等奖)
通过评委们公平公正的考核，每个子项目分别评出了一、二、三等奖，其中荣获此次片区每个子项目一等奖的选手将在12月中旬参加全区总决赛。
食品安全与宿舍安全关乎师生生命健康，竞技比拼不仅仅是个人荣誉，更是为了提高从业者技能，增强从业者的责任心，激励他们继续发挥工匠精神，甘做后勤孺子牛，把好食宿安全防线，做好后勤保障。
蕨溪中学
