“我的女儿入校一学期就长了10斤，这食堂生活真的是太好了!”高一5班一位学生家长说道。
4月19日至20日，叙州区蕨溪中学食堂食品卫生安全接受学校学生家长代表的全流程监督。
在学校相关负责人的带领下，家长代表首先查看了学校食堂的安全设备设施情况，如：防鼠、防蝇、防尘“三防”设施装置，燃气安全情况，餐具消杀设备使用情况等。
前住食堂
食堂监控画面
采购记录
查看进货验收情况
接着，他们又仔细地查看了食堂的监督举报渠道、食堂大厅的从业人员管理制度、食堂每日消毒记录、员工健康证明及一日三检记录、信息公示等。家长们还亲眼看到：学校为保证监督到位，一日三餐均有行政人员轮流陪同学生吃饭的陪餐记录。了解到行政配餐制能第一时间妥善解决学生用餐时遇到的任何问题，使学生有一个愉快的用餐环境。
查验新鲜肉食
食材加工
不合格食材处理区
调味品存放间
烹饪好的菜肴
家长代表还特地进入到原材料储存间，细致地查看了大米、面粉等原材料的生产日期、合格证；检查了蔬菜、副食等是否新鲜；调味品、食用油是否合格等。在听到讲解员介绍食堂原材料采购的要求，食堂绝不使用冷链冻品，新鲜肉食及小菜也最多备3天的量时，家长们不时发出阵阵赞叹“自己家里吃的都达不到这个要求!”“这么多新鲜的食材，比家里吃的还丰富”“这油看上去还不错，员工和师生都是吃同样的饭菜，这就放心了”。
来到“食材加工切配”间，所有器具的存放均确保生熟分开装放，不出现食材、工具、容器交叉，确保食品卫生安全。当家长们看到一份份新鲜食材生、熟分开放置时，均感叹这样的加工环境及严格的切配要求让他们非常放心娃娃们的饮食。
进入“食材烹饪”间，干净整洁的环境，正在锅中翻滚的食材以及一排排已经起锅的菜肴立即触发了家长们的食欲。“真的整得好，干净卫生，学校厨房里居然没有一点点异味”“如果所有地方的饮食加工都这样，哪还存在安全隐患嘛”又是阵阵赞赏声映入耳畔。
打饭窗口
了解学生饭菜情况
边吃边称赞
“这菜的味道真不错，没想到大锅菜还有这么好的味道，家里都还不一定炒得出这个水平呢”一位家长沉浸在美味的饭菜中说道；“这食堂好的真是没话说，完全颠覆了我对食堂的看法，我那孙子在学校吃得一肥二胖的，这伙食太好了”一位曾经当过兵的老爷爷激动地说道……终于品尝到了饭菜的家长们个个都是赞不绝口。
意见反馈
在最后的意见反馈环节，家长们对食堂满意率达到100%，并且表示能来参观此次食堂的全流程加工过程是很有意义的，不仅更加放心孩子的饮食安全，也增加了对学校部分工作更細致地了解，和孩子的交流也更有共同话语啦，还表示要多多宣传学校!
蕨溪中学的食堂能得到家长们的认可不是一朝一夕的。学校一直以来就非常重视学生在校的饮食问题，不断向食堂“要安全、要份量、要味道”，多措并举确保“三要”不走过程，比如学校食堂不断完善信息化管理技术手段，率先接入到四川省教体互联网监控系统，实现真正的“明厨亮灶”。在多方共同努力下，被评为宜宾市“市级示范性食堂”。2021年，食堂员工在首届区教体系统后勤食宿从业人员技能赛中斩获一等奖3个、二等奖1个，其中参赛学校100余所，一等奖全区仅有十名。
俗话说，“学校稳定看后勤，后勤稳定看食堂”，食品卫生安全关乎百姓生命健康，学校食品安全关乎千千万万个家庭的未来，做好食品安全，不仅是学校对学生的责任，更是对家庭，对社会的责任。校方表示，将在全社会的监督下，在各方的支持下，在全体师生的共同努力下，继续向着更高目标迈进，为学校的教育教学保驾护航。
蕨溪中学
