为进一步强化食品安全意识，严守校园食品安全底线，确保全校师生食品安全，增强食品安全事故的预防与处置能力，8月30日，高县文江中学组织学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。学校校长黄旭华、分管副校长高德志、后勤主任高雪锋、及全体食堂工作人员参加会议。
会议伊始，高雪锋专门对食堂食品卫生安全作专题培训。培训内容包括：食堂食品安全管理制度、设施的卫生要求、库房的卫生要求、设备与工具的卫生要求、贮存卫生的要求、粗加工及切配卫生要求、留样要求、记录管理要求、从业人员健康管理、从业人员个人卫生、食品安全事故原因及预防措施等。
会议关注食品安全，也高度重视食堂设施安全，对食堂用电用气安全进行专项培训。高德志深入浅出地介绍了食堂电、气设备设施的正确使用方法，安全用电、用气必备知识和不当操作带来的危害。他对本次参训人员提出，安全用好电、气，是工作职责所在，事关学校、师生、员工生命财产安全，要以主人翁精神用好电、气。
会议最后，黄旭华强调，食堂从业人员要思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，严格按照规范流程操作，守牢食品安全底线，坚决杜绝校园食物中毒事件发生。
通过此次培训，加深了校园食堂从业人员对食品安全的认识，帮助食堂从业人员学习掌握了规范操作流程，进一步强化了食堂从业人员的安全意识，为保障师生餐饮安全打下了坚实基础。
文江中学
