为进一步做好新冠肺炎疫情防控工作，助力宜宾创建全国文明城市，不断促进食堂管理及操作工作科学化，切实保障师生饮食卫生安全。近日，宜宾市工职校总务处组织学校食堂管理和从业人员在躬行楼三楼会议室开展食品安全培训会。
会上，总务处对学生食堂上半年的工作作了总结，并就新学期的工作作了安排。组织全体参会人员学习了食品安全管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的操作要求、预防食品安全事故应急预案等知识。同时结合培训内容，对食堂管理和从业人员进行了抽查考核。
学校副校长李俊就如何做好食品安全工作，提出了四个方面的要求:一要提高安全意识和服务意识，坚决杜绝食品安全问题，为师生服务，让师生满意；二要严把采购验收关，严格食品原料进货检查、验收制度，做到台账健全、批批登记、批批索证，不得采购来源不明的食品原辅材料；三要常态化做好新冠肺炎疫情防控，常态化做好晨晚检、“日报告”“零报告”制度和消毒工作；四要扎实抓好食品安全，构建平安和谐校园，助力宜宾创建全国文明城市。
宜宾市工职校
