日前，江安四中在学术报告厅召开2019年秋期学校食堂从业人员食品安全培训会，学校食堂全体从业人员参会。
培训会由江安县市场监督管理局食品经营监管股股长高霞对参会者进行食品安全培训。高霞围绕食物原材料加工处理(包括蔬菜类初处理流程;禽、蛋、肉类初处理流程;加工制作流程)、食堂卫生、安全(包括食物容器和用品清洁消毒流程;食堂责任区域清洁流程;食物中毒预防措施与应急处理程序;燃油炉具意外火灾预防措施及应急处理程序)、学生食堂操作流程图(包括计划实施——物品采购——入库储存——出库加工——试餐留样——配餐——学生就餐——值班教师就餐，人员收拾餐桌——餐具洗消)等方面内容进行培训学习。
此次培训会，进一步增强了食堂从业人员的安全意识，增加了更多食品安全知识，使食堂管理更专业。
