为了汲取成都七中实验学校因食堂管理问题引发部分家长聚集事件的教训，消除学校食品安全风险隐患，防范食物中毒等食品安全事件发生，保障广大师生身心健康，维护社会和谐稳定。珙县教体局于3月15日至16日，分别在珙县巡场中学校和上罗镇中心学校组织2019年春期学校食品安全管理工作培训。县教体局暨学校后勤保障指导中心、各学校分管校长、后勤主任、学校食品安全管理人员共300余人参加了培训。
为了提高培训效果，培训会采用了现场参观与解说相结合，经验交流与点评相结合，图片案例分析与操作规范讲解相结合等多种形式。培训会还着重对学校食品安全风险隐患排查的方式和内容作了详细讲解，要求各学校在进行食品安全风险隐患排查时，认真做好九查：一查食品经营许可证是否有效，二查管理制度是否健全完善，三查管理工作是否执行到位，四查场所物品是否整洁卫生，五查设备设施是否正常运转，六查食品原料是否合格，七查从业人员是否持证上岗，八查人员操作是否规范，九查食品安全管理表册是否填写规范等。
这次培训，还对今年4月1日开始实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》作讲解，并要求学校认真贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，并建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
