2月26日,江安县卫计办、食品药监局领导一行在底蓬镇食品安全卫生工作组领导的陪同下到底蓬镇中心幼儿园检查食品安全卫生工作开展情况。
检查组深入该园食堂详细了解食品安全卫生工作的开展情况,实地察看《食品安全卫生管理制度》的是否完善,食品安全责任书是否签订,《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位,人员健康管理(体检、晨检)是否严格,原料采购、贮存、加工制作、食品的留样等是否规范,餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等细节工作的落实情况。同时,也听取了该园分管后勤副园长李梅就在开学之前幼儿园食堂食品安全卫生工作开展情况的汇报,开学前几天,从正月十四开始,食堂工作人员们就一直在整理食堂,清理上期余剩食材,将过期的或未过期但包装破损的食材全部销毁,将食堂的每一个角落进行彻底的打扫清洗,所有的餐具全部清洗蒸煮消毒,确保食品的卫生安全。检查后,检查组对该园食品安全卫生工作的规范精细予以了高度肯定,同时也提出了一些宝贵建议。
通过本次食品安全卫生工作的检查,强化了幼儿园的食堂安全卫生管理,该园园方表示:将持续保持一个安全、卫生、健康的合格食堂。