为进一步加强幼儿园食堂管理，丰富食堂从业人员以及教师幼儿的食品安全知识，强化安全防范意识，近日，宜宾三江新区罗龙街道中心幼儿园开展了食品安全主题系列活动。
3月13日，幼儿园结合周一国旗下的主题教育开展了食品安全宣传教育活动，值周教师利用食物教具形象讲解，让孩子知道了不吃不健康的食物。各班结合幼儿的年龄特点开展了以食品安全为主题的教育活动，并通过班级群等方式对幼儿和家长普及食品安全知识宣传工作。
3月16日，幼儿园开展食堂从业人员食品安全培训会。总务主任孙永琼从学校食堂食品安全员岗位职责解析、《餐饮服务通用卫生规范》解读、学校食堂食品安全危害来源分析、学校食堂食品安全风险与控制、学校食堂食品安全事故处理几个方面对食品安全员及食堂从业人员进行了培训。幼儿园园长曹兴华强调：食堂从业人员要严格按照《餐饮服务通用卫生规范》要求操作，严格健康管理，一律着工作衣帽、戴口罩、使用一次性手套；严格食堂卫生清洁工作；落实进货查验和索证索票规定；严格食品制作过程控制，确保食材加工生熟分离、烧熟煮透等，做实做细食品安全工作。
为有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，3月17日，幼儿园开展了食物中毒的演练活动。
本次演练以大三班为例，教师发现有3名幼儿陆续出现严重呕吐，当班教师立即抱幼儿前往保健室，安全管理员张熙琳和卫生保健员谢泽艳对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例，随即向总务主任孙永琼汇报并即刻拔打120，同时学校立即启动食物中毒应急预案。小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，送医就诊，总务主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂，禁止人员出入发生病例的班级，做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作，园长同时向上级部门报告。
整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。
幼儿园食品安全工作小组定期对厨房进行检查。逐一对厨房进货验收、食材新鲜程度、卫生消毒、食品留样、设施设备等进行了认真仔细的排查，并对排查问题及时进行整改。幼儿园进行每日陪餐制，确保全园师幼的食品安全。
幼儿园相关负责人表示，罗幼将继续筑牢食品安全防线，将食品安全工作做到更全面，更规范，为师幼的健康保驾护航。
罗龙街道中心幼儿园
