近日，南溪区红军小学三七中队开展了一堂别开生面的生活技能劳动实践课——凉拌黄瓜。
通过辅导员冯老师的讲解和介绍，同学们感受了中国悠久的饮食文化，厘清了凉拌菜的概念、功用，学习了凉拌菜辅料、调味料的相关知识和特色凉拌黄瓜的制作流程，增强了文化自信和民族认同感。
孩子们兴趣盎然，跃跃欲试 。活动分为6个小组，各小组成员戴上可爱的厨师帽，系上象征劳动者的围裙，双手戴上食品卫生小手套，既分工又合作，在做中学，学中做。在塑料不伤手锯齿刀、砧板、瓜刨等工具的助力下，各小组成员历时15-18分钟，用食材黄瓜，蒜 、辣椒等辅料，生抽、味精等调味料，制作出一盘盘造型“精美”、味道“独特”的凉拌黄瓜。老师本以为刀刃较厚的塑料刀具只能切出黄瓜圆片或块状，没想到第3小组主厨代表刘梦杰同学用瓜刨，创意地刮出了又薄又长的黄瓜薄片，做出了难度最高最美的卷筒状造型，带给在场的每一位老师大大的惊喜，孩子们自己也欣喜异常。
在“成品展示，现场采访”，这一环节，孩子们有感而发，谈了自己的深刻体会：感受到父母一日三餐为我们做饭菜的辛苦、感受到做饭菜的不容易、感受到团结协作的重要性、感受到劳动的快乐、懂得要珍惜劳动成果，爱惜粮食……
一盘貌不起眼的凉拌黄瓜，渗透着团结协作、健康饮食、审美观念、安全使用厨具等一系列必备品格和关键能力。红军小学三七中队的孩子们这一堂生活技能劳动实践课收获满满。
南溪区红军小学
