又是一年开学季，为进一步推进学校食堂食品安全工作，强化安全意识，保障学生饮食安全，3月6日上午，江安县食药监局一行联同夕佳镇镇政府分管领导以及夕佳山食药监所到夕佳山镇中心小学校检查学生食堂食品安全工作。
本次检查主要是在夕佳山中心校所辖的三个校点和本部进行三大方面检查。
一是查责任落实。检查各学校是否落实主体责任,各项管理制度是否齐全;是否持有合法的《食品经营许可证》。
二是查规范管理。对学校食堂及营养餐的加工供应情况现场进行了检查，查看食品及食品原料的索证索票，贮存、加工、供应、发放、留样等登记情况是否规范运行，并实行登记管理。从业人员是否持健康培训合格证上岗，是否有超范围经营现象，洗消保洁、餐厨垃圾处置、食品留样等各项管理措施是否落实到位;经营场所布局是否合理，卫生是否干净整洁，是否对加工操作、油烟净化、清洁能源等设施设备定期进行清洗维护，是否严格落实餐饮环节“五个必须”，是否实施了明厨亮灶，明厨亮灶是否符合相关要求。
三是开展现场约谈。现场对学校校长和食堂管理人员现场进行了约谈，要求学校食堂要严格落实第一责任人责任，并确定专门的管理人员，对学校食堂的进货查验、人员培训、食品留样、年度健康检查等各项管理措施进行管理。
通过检查有效提高学校和食堂从业人员的食品安全意识，消除了食品安全隐患，保障了广大师生的饮食安全。(邓国兵)
