锅碗瓢盆交响曲，是学校食堂最美妙的乐章。为加强学校食堂管理工作，2018年4月中旬，翠屏区方水中心学校例行“方殷堂食堂月月培训会”。会上，校长王志强提炼出了学生营养餐管理“四部曲”理念，受到与会者一致好评，达成共识，加大推广力度。
学校食堂——方殷堂，是一座方正和美，自强不息的食堂。从2015年9月正式投入使用后，学校高度重视食堂建设和管理工作。在长期坚持不懈地实施营养餐安全管理过程中，逐步谱写出美丽动人的“四部曲”管理乐章，让营养餐吃得安全，吃得和美，吃出感恩味、自理味、互助味、节约味，与文化味。
一部曲：“强管理”， 加大投入，确保硬件达标;建章立制，保证有章可循;加强宣传，法规深入人心;明确责任，确保责任到人。
二部曲：“重监督”，成立学生营养餐安全管理领导小组、工作小组，全面参与、了解营养餐各个环节工作，主动接受社会和各方面的监督，建立完善的监督机制。
三部曲：“育文化”， 抓好学校餐厅环境建设;抓好实践活动载体建设;抓好主题教育活动;抓好校本课程建设。
四部曲：“懂感恩”，通过多种形式，以学生喜闻乐见的形式广泛开展感恩体验教育活动。
这“四部曲”之所以能完美呈现，人人都是谱曲高手。投入使用的这三年来，省市区镇各级领导、学校膳食管理委员会、学校分管领导、食品安全管理员、食堂从业人员、班主任，以及用餐的师生们都是用了心的作曲者。在谱写的过程中，大家任劳任怨，团结协作，默契配合，不断敲击出智慧的音符。
食堂外，四季树影婆娑，鸟语花香;室内，日日窗明几净，雅乐融融。“四部曲”，曲曲相连，欢快流动，韵味无穷。
食堂名“方殷堂”三个钛金手书字，方正地高悬在食堂大楼的正前方，在蓝天白云的映衬下，厚重隽永，熠熠生辉。主题字“共享国家营养餐，争做社会栋梁才”，字体方正，色泽青蓝，高高地镌刻在一二楼餐厅门口的正中央，清新脱俗，催人奋进;二楼过道上左面的巨幅迎客松山水画上“少年富，则国富，少年强，则中国强”，激励着同学们吃得健康，长得强壮;过道右面的鲤鱼跳龙门水墨画上“投我以木桃，报之以琼瑶”，沁润着学生心扉，幸福享用国家营养餐，不忘感恩心。
打饭窗口上的蓝色宣语“自觉排队事虽小，互相礼让是美德”“饮食是文化，看我从窗口文明做起”“粮食是身体之宝，按需多少取多少”，无声胜有声，时刻涵育同学们讲文明，爱节约，珍惜粮食，一粒都不浪费;餐厅内立柱上，幅幅水彩画，把大自然的生机盎然带进屋内，四处弥漫着“温馨，和美，文明，安全”芳香，校园“玉水文化”融入食堂管理，沁人心脾，养胃养性。
好曲常奏，嘉宾来听。“四部曲”管理中，方殷堂坚持对内开展“一月一训，砥砺技能”的常规培训。汗水浸润过的“音符”，定然会奏出华丽的乐章。方殷堂的食堂师傅们多次在片区厨艺比赛中脱颖而出;在区级比赛中，他们多次以精湛的厨艺技能、良好的职业素养、自信的精神风貌摘得参赛项目个人和团体桂冠;李军、李亚军、刘吉等多人被评为“翠屏区优秀食堂管理者”。对外积极起到“合作交流，引领示范”的辐射作用，方殷堂多次成功承办、协办市区级食堂厨艺大赛、培训会和研讨会，以其准备充分，组织得当，服务周到的效能，赢得各级领导和业内同仁普遍的赞扬!
分管副校长李军深情地说：“学生正是长身体的时候，认真落实国家的实施学生营养餐计划，办学生满意食堂，是全体方殷堂管理者与从业者永远的初心。”方殷堂人用心来谱写的“四部曲”，必将常奏常新，常听常美!（胡敏）
