江安县第三初级中学校前身为“梅岭中学”，是解放前江安县第一所私立中学，系江安县梅花镇开明绅士陈敦武、镇长杨翼伯于1944年春动议，并邀请31位有识之士共商，经两年时间筹建，于1946年春，招收两班学生正式开学。
1946年6月，四川省教育厅批示，改名为“江安县立梅花镇中学”。1952年春，学校改名为“江安县第二初级中学校”， 1953年春改名为“江安县第三初级中学校”。1971年秋开始办普通高中。自1953年起，学校步入了30年“黄金时期”，“江三中”的教学质量和办学效益有口皆碑，“江三中”的荣耀远近闻名。
改革开放后，国家为了适应市场经济发展的需要，调整中等教育结构，于1983年秋将学校改名为“江安县红桥农业技术中学校”，开办种、养殖两个专业两个班。1985年秋，四川省教育厅批示，将学校改名为“四川省江安县第二职业中学校”，办初中和职业高中，停止招收普通高中。2000年秋宜宾市教委批准，学校恢复招收普通高中。至此，学校融初中、高中、职高为一体，成为一所综合型中学，是名符其实的“江三中”。2004年秋，江安县委县府整合红桥基础教育资源，撤销红桥镇中学并入江安二职中，学校步入良性发展正轨，呈现出迅速发展趋势。通过“危改”建设，校园面貌焕然一新，学校迅速发展壮大，学生人数从600多发展到2000多， 2006年，学校教育教学质量达到顶峰。
2007年，学校正式更名为“江安县第三初级中学校”，并停办职高和普高。
为优化资源配置，江安县委县府对红桥镇学校布局进行调整，于2012年开始筹划江三中整体迁建，并于2014年正式开工修建，于2015年7月竣工验收。2015年年底，江三中整体搬迁工作正式启动，2016年春期，江三中正式迁入现所在新校址。
江安三中地处江安、兴文、长宁三县交界，交通便利，环境复杂，主要服务于江安县红桥镇。红桥镇总人口3.37万，共15个行政村。我校主要承担红桥镇义务教育阶段的初中教育，同时辐射周边地区。
江安三中新校区占地面积25858㎡，校园分区严格按教学区、生活区、运动区划分，功能分区合理。拥有篮球场、排球场和乒乓球场等运动设施，运动场地总面积 9796 ㎡，校舍面积 14202 ㎡，绿化面积 4977 ㎡，教学及辅助用房面积 3630 ㎡，藏书20145册。
学校现有在校学生819人，共16个教学班，学生人数在逐年增长。现有教职工67人，其中职员1人，工勤人员7人，专任教师59人。教师中，本科47人，专科12人，合格率100%;高级教师8人，一级教师17人，中级以上职称占42%。
学校牢固树立“管理兴校、质量立校”思想，“以常规管理为抓手，以安全工作为依托，强化艺体特长的培养，发挥学生的自我管理能力，促进学生全面发展”成为我校教育教学工作的特色和亮点。以党建为引领，全面推进学校标准化建设和标准化管理，全面推进素质教育，以此加快我校教育现代化进程。学校师资力量雄厚，高级教师、市县骨干教师比例高，校风正，学风浓。曾获得“宜宾市阳光体育示范校”“宜宾市书香校园” “江安县文明单位”等多种荣誉称号。近期创建了宜宾市标准化学生食堂、标准化学生宿舍、宜宾市环境友好节约型单位、江安县节水型学校等，素质教育特色明显、成绩显著，校田径运动队、篮球队多次在市县获奖。
