为加强师生食品卫生安全意识，提高师生在突发中毒事件时的应急处置能力，使损失减少到最，同时也为检验食物中毒应急预案的可操作性和有效性，5月30日上午，江安县第三初级中学校在校运动场举行了食物中毒应急安全演练活动。本次演练，由校德育处牵头，总务副主任张勇主持，全校师生、食堂从业人员、门卫、保卫参与。本次活动得到了当地党委、政府、市场监管所、卫生院的大力配合和支持，取得了圆满成功。
活动开展之前，该校进行了周密的筹备，由校长何开阳主持，专题召开校务会，讨论制定出了江三中预防食物中毒应急预案，成立了食物中毒应急领导组，组长何开阳(校长)组织统筹全面工作，分管安全后勤的副校长杨友光、分管教学的副校长周文金任副组长。下设安全保卫、后勤保障、教学秩序、宣传接待、事故调查5个小组。安全保卫、后勤保障组对杨友光负责，主要负责外来人员的进出引领、食品留样封存等工作。事故调查组对何开阳负责。教学秩序、宣传接待组对周文金负责，负责维护教育教学秩序、学生患病筛查、信息发布、宣传报道。每个小组设组长、副组长，各小组成员细化责任，既分工又协作。
活动方案完全犹如情景剧本。学生在上课期间，有几名学生感觉身体不适，分别有腹泻、头晕、呕吐等症状，上课教师立即与学校医务室衔接，送学生去检查。医务室检查后立即报告校长，通报情况。校长立即组织召开校务会，因发生在学生餐后半小时，疑似食物中毒，因此立即启动食物中毒应急预案，各小组各司其职。安全保卫组封锁食堂出口;接待家长，进行安抚。后勤保障组封存食堂所有票据、整理学校食堂管理资料，等待有关部门的调查。医务室在报告情况之后，即与卫生院联系转院，并与卫生院来人一起护送学生转院。教学秩序组成员到各班筛查是否还有病患学生，并对学生进行安抚。宣传报道组负责外来采访接待和对外报道。何开阳带领事故调查组，向镇党委、政府报告，向市场监管所报告。分管教育的副镇长带队，到校了解事件情况，督促有序开展工作，安抚来校学生家长。市场监管所人员来校将封存的食品留样、票据和管理资料全部提走，进行检测和调查。最后政府会同市场监管、卫生院、学校事故调查组，召开碰头会，公布调查结果，并召开新闻发布会。新闻发布会上，学校通报事件经过，卫生院公布治疗情况，市场监管所宣布调查结果，政府宣布事件结论。
整个活动从事件发生到处置结束，所有环节井然有序。杨友光对本次演练活动进行了总结，他说：“我们要时刻将食品质量安全牢记在心，并落实在行动上。今后还将经常开展这样的应急安全演练活动，通过演练，提高我们的应急处置能力，切实保障师生的安全，共建和谐校园。”
