为使幼儿园食堂管理操作工作明亮化、规范化，消除一切可能的学校食品安全隐患。4月10日下午，江安县红桥镇中心幼儿园组织学校食堂工作员进行了食品安全专项培训。
此次培训的内容主要有：食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范;厨房卫生条件、食品留样等方面。
邓园长强调：一、食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二、卫生条件，灶台、储存室的置物架等要经常擦洗，摆放整齐。三、入库管理，要严格把好原料的入库验收及存放。四、在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料;五是严格食品留样制度，做到双人双锁管理，消除一切安全隐患。
