为了进一步加强学校食品安全管理，不断提高全校师生在面临食物中毒紧急情况下的应急处理能力，江安县大井镇连天小学校于4月23日，进行了“预防食物中毒”安全演练。
13点10分，后勤处接到四年级2班班主任高老师报告：班上出现了一名疑是“食物中毒”的学生。后勤处立即向学校安全领导组组长龙校长进行汇报，龙校长立即启动学校食物中毒安全应急处理预案。在龙校长的统一指挥安排下，各应急小组立即行动，精诚配合，快速有序的展开了救助处理工作。
后勤处立即对当天中午营养餐留样食物进行封存，迅速向食堂从业人员了解食物情况及可能中毒原因，并把所有情况简明扼要地向龙校长进行了汇报。教导处立即赶赴现场了解学生状况和中午进餐情况，作好记载。班主任立即与学生家长取得联系，在告之家长具体情况的同时作好家长安抚工作，积极取得家长的信任和配合。医疗救护组在唐校长的带领下，马上拨打“120”与当地医院取得联系，在医护人员未到时，对中毒学生进行现场施救，在情况得到一定遏制后立即送医，并密切配合医疗救护人员把真实情况进行汇报。最后，龙校长宣布本次演练结束，告诉大家本次演练的目的和意义，并对全校师生进行了预防“食物中毒”的专题教育。
通过本次演练，让学校食品安全领导组和各应急处理小组更加明确和熟悉了自己的岗位职责，极大的提高了每位成员的应急处理能力，增强了学生、老师自觉预防食物中毒的积极主动性，也提高了师生面对食品安全问题时的应急处理能力，有效促进了学校食品安全工作的顺利开展。此次演练，准备充分、分工明确，整改过程井然有序，取得了良好的效果。
