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强化食堂管理 护航食品安全

来源:四川教育新闻网  作者:江浩  浏览量:   发布时间:2019-09-20

食堂安全管理工作是学校日常安全监督管理工作中的一个重要组成部分,同时随着近年来各种杂志、新闻媒体报道的"地沟油"事件、"苏丹红"事件等急剧升温,学校食品安全管理督导工作也逐渐成为社会各界关注的焦点。学生是民族的未来,国家的希望,他们的身心健康时刻牵动着社会各界的心,因此,强化学校食堂管理,为食品安全保驾护航十分必要。3BO四川教育在线

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翠屏区菜坝中心校严格落实上级部门的要求及相关规定,狠抓食品卫生安全工作,对食堂把食品卫生安全始终放在首位,严把食品采购、验收、保管、加工、成品销售关,搞好各类台账,确保食品卫生安全,给广大师生员工提供安全、优质的餐饮环境。3BO四川教育在线

学校定期对“规范操作”进行针对培训,由学校校长对食堂管理进行全面的部署:定期对食堂进行全面检查,重点对蒸饭机、消毒柜、燃气灶、电冰箱等设备开展试运行,同时,对气阀口、电器开关、插座、风扇等进行常规维护、对易损件进行更换。3BO四川教育在线

严格查验所有来校食材保质期限,坚决不用过期、变质、来源不明的食品。督促遵守规范操作流程,加强管理制度执行力度,注重日常食堂卫生和个人卫生监督。同时,做好清洁卫生打扫、留样消毒记录、物品规范摆放、统一要求着装等常规性工作。3BO四川教育在线

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对于食堂安全来说食品采购最为重要,食堂营养餐原材料采购根据宜宾市翠屏区财政局下达的采购配送计划,采用公开招标采购配送方式,整个过程严格把关,报名资料审查,笔试,在笔试过程中对投标人进行收缴手机,笔试过后进行面试,面试评委由菜坝镇社事办,绿源社区领导、学校代表、家长代表组成,最终采用综合评价法,确定供应商。3BO四川教育在线

只有保持身心健康,这样才能有更多的精力投入到生活学习中,提高师生的食品安全意识任重而道远,菜坝中心校将继续严把校园食品安全关,让每一位从业人员树立食品安全意识,严把“舌尖上的安全阀”。3BO四川教育在线

责任编辑:田媛  由四川教育在线网整理发布
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