为使学校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。9月19日，江安县五矿镇中心小学组织学校食堂厨师及清洁工进行了食品安全专项培训。此次培训的主要内容有：食品安全管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求，食品加工制作重要环节规范操作，以及发生食品安全事故后应采取的基本措施。
在会议上刘少波校长强调：一是所有人员应把安全高度重视放在第一位，食品质量严格把关；二是卫生条件不合格应及时与后勤处联系立刻整改；三是入库人员要注意原料的存放；四是生产加工抓流程，不使用不符合卫生标准的材料；五是留样制度要专人管理，定期消毒必须消除一切安全隐患，让每一位孩子放心食用，健康成长!会上闻明良、王明贵两位副校长也分别对食堂人员加强了食品安全工作指示，总务李主任还亲自示范了食堂人员进入操作间洗手的正确流程。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮食品卫生安全知识，增强了食品安全意识，总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持不断改进。在今后的工作中五矿中心校将继续坚持不懈。
