为加强对学校食堂食品安全监管，提高学校食堂从业人员食品安全知识，有效防控食物中毒及食品安全事故。近日，江安县怡乐镇中心学校开展了学校食堂食品安全工作培训。学校食品安全管理人员、食堂负责人、从业人员参加了此次培训。
培训会上，学校食品安全管理人员李波从“学校食堂食品安全的重要性”、“食品安全管理和从业人员要求”、“食堂加工操作规程”、“发生食物中毒如何处置”等方面进行了详细讲解，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。同时结合各大食品安全案例，分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素，要求学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作，保障师生饮食安全。培训过后，参培人员进行了食品安全知识测试。
通过此次培训，进一步让各学校负责人、食堂负责人、从业人员认识到了食品安全的重要性，明确了学校食品安全的责任主体，有效增强了学校对校园食品安全的责任意识，有效预防食品安全事件的发生，降低食品安全管理风险，充分保障学校师生食品食用安全。
