5月21日,屏山县龙华镇中心学校召开食堂食品安全管理培训会，全镇各校园负责人、食堂管理人员、炊事员、送餐员参加，学校食堂营养办教师尹昌红主持。
此次培训从食堂食品安全管理制度、食堂设备操作规范要求、食品加工制作操作规范、食材进出库监测要求、防疫期间卫生清洁要求、留样记录管理要求等各方面对参会人员做了全面的培训。
会上，尹昌红和教师蒋顺军对开学开餐以来食堂的安全工作、食堂操作规范、食材采购等方面做了详细的汇报，指出食堂操作中存在的细节问题并提出了严格要求；副校长陈会伦对食堂卫生、库房卫生、设备与工具卫生、食材购买与存储卫生、记录管理要求、从业人员健康管理、防食物中毒措施等方面做了培训；校长彭亮对此次培训会做出了总结和要求，提出食品安全一直是高度重视不容有半点疏忽的安全环节，在管理和加工操作过程中每个人都应提高安全意识，掌握食品卫生与安全知识，对食堂就业人员提出了具体要求。
学校负责人表示，此次培训再次为学校食堂全体就业人员做了详细地食品安全培训并进一步规范管理要求，让大家提高了责任意识、安全意识。
龙华镇中心学校
