近日，江安县新振小学校组织食堂管理人员和食堂从业人员召开专业知识培训及测试工作会，校长李远平主持。
会上，学校后勤负责人张正中全文领学食堂管理人员职责和食堂从业人员职责，从管理人员的过程管理和食堂从业人员的规范操作两个方面作工作强调。
会议强调，食堂管理人员一要做好操作过程监管工作；二要做好物品进出库的验收和管理工作；三要加强平时隐患排查工作。食堂从业人员要严按要求和规定进行食品加工；四要认真做好每天饭菜的试尝和留样工作；五要务必将学到的专业知识和技能运用到实际的工作之中；六要严按要求进行每日碗筷的清洗，进行食堂卫生的打扫和清理。
会议末尾，学校对参会人员分类进行专业知识测试。
新振小学
