为了加强幼儿园食堂管理，确保幼儿园师幼的饮食与健康安全。9月7号，江安县夕佳山镇蟠龙幼儿园对食堂从业人员以及相关负责人进行安全知识培训。
培训中强调：一、是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识。二、管理监督人员，严格把好原材料入库以及存放，查找食品采购、储存、加工、等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四、是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生。五、严格执行食品留样制度，“专人”管理，留样柜双人双匙，确保饮食安全。
此次培训使学校食堂教师及从业人员，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
蟠龙幼儿园
