3月4日，江安县红桥食药监局向乾坤所长一行领导对大井镇中心幼儿园的食堂饮食安全卫生工作进行全面的检查和指导。
在检查过程中，领导们认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及炊事员健康证、食品留样和销毁记录、餐用具洗消记录等资料，现场查看了原材料质量及食品贮存情况，逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、切配间消洗间等区域的安全卫生情况。
此外，检查组检查了幼儿园食品留样情况，对食品留样记录逐一查看，询问并清点其中一天菜肴制作是否按照相关规定操作。食品留样必须严格按照125克剂量留足，不能少留，严把质量关，严把48小时时间关，及时处置留样食品。检查中，领导肯定了幼儿园的食品卫生安全工作，通过询问幼儿园的细节性工作，又提出了一些具有指导性的中肯的意见和建议。
对教育局领导们提出的建议和意见，幼儿园领导高度重视，表示将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，认真解决工作中的不足，争取使食品卫生监管工作整体水平再上新台阶。
大井镇中心幼儿园
