为进一步强化农村学校学生营养餐卫生安全意识，落实农村义务教育阶段学生营养餐实施计划，切实做好学校供餐食品安全工作。3月18日，翠屏区孔滩中心学校在白花镇市场监管部门指导下召开了食堂后勤从业人员食品卫生安全管理专题培训。
培训会由学校营养餐安全管理办公室主任吴建昌主持，白花镇市场监管所所长韩琳白花镇人民政府食品安全管理办公室负责人周笃金到会并作指导。
会议对学校食品安全管理提出以下要求：
加强组织领导。成立“明厨亮灶”工作领导小组，制定完善的实施方案，要求在实施“明厨亮灶”工程中，严格标准，进一步明确主体责任，严管食品卫生安全，坚决杜绝危禁、变质等不法食品进校园、入食堂、上餐桌，把好食品安全入口关，确保农村义务教育阶段学校中小学生就餐安全，真正将食品安全监管工作抓紧、抓实、抓好。
强化主体责任。周密部署，明确分工，细化责任，狠抓落实，稳步推进“明厨亮灶”工程的开展，采取有力措施，严格工作程序，明确工作职责；优化执行情况，稳步推进，迅速实施“明厨亮灶”工程。
全面广泛宣传。利用LED显示屏、板报、海报、公示栏、家校联系公众号、家长开放日等媒体媒介广泛宣传，突出“明厨亮灶”工程意义、优势，动员从业人员积极参与，引导参与者规范操作。引导广大师生积极参与食品安全社会监督；通过展示明亮的厨房操作间，干净整洁的灶面，提升服务水平，还充分利用“小手拉大手”形式，组织开展专项安全科普宣传活动，以提升学生及其家长以及社会公众的知晓度。
严格操作标准。严格按照标准充分结合实际利用“互联网﹢明厨亮灶”，学校食堂加装高清摄像头，解决监管难以实现全天候和存在盲区的突出问题，攻破技术难点，加大学校食堂建设改造力度，运用信息化手段，对学校食堂和学生用餐集体配送单位实行可视化监管，结合“互联网﹢”模式，实现远程监控。同时全程加强对“明厨亮灶”工程的监督检查，家委会每月总结营养餐执行情况，进行满意度测评，以问题为导向，逐步优化营养餐执行环境。
强化联合监管。积极配合属地政府安办、市场监管、公安、农业农村等职能部门实施的农产品质量安全监管工作整改提升行动，彻底排查整治校园食品安全隐患，重点保障校园食品安全，推动各校(及幼儿园)食品安全主体责任的落实，根本性根除校园周边经营“三无食品”、“五毛食品”、假冒伪劣食品等问题，确保食品安全“零事故”。
孔滩中心校
