为了加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，8月31日，江安县夕佳山镇蟠龙幼儿园对食堂从业人员进行岗前培训。此次培训包含餐具用具卫生消毒制度、粗加工管理制度、配餐制度、食品卫生、食堂卫生等多方面内容。
通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生、食堂管理制度等基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关食品卫生操作规范，最终达到全面提升幼儿园食品卫生管理水平、减少和控制幼儿园集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
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