为学校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患，9月28日，南溪区黄沙中心校组织全镇小学的食堂专管员、从业人员进行食品安全专项培训。
此次培训的内容主要有:食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。
会上，学校校长黄洪亮强调，一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关；二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究；四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全；五是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。
此次培训，学校食堂管理员及从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，在以后的工作中定会规范整个加工操作流程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
黄沙中心校
