为牢固树立校园食堂从业人员安全意识，强化食堂消防安全知识技能，进一步确保来年新学期校园食品安全，1月12日，翠屏区方水中心学校总务处组织召开2022年1月份食堂从业人员安全培训及年终总结工作会。会议由分管后勤的副校长李军主持，学校食堂全体从业人员参加培训，校长钟建到场指导。
会上，安办主任徐历重点就做好冬季食堂防火事宜进行培训，内容包括灭火器知识的“三懂四会”以及厨房消防注意事项。“三懂”即懂本岗位的火灾危险性、懂预防火灾的措施、懂灭火疏散的方法，“四会”即会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。培训中，徐历与从业人员进行了互动，一边示范讲解，一边指导大家亲自操作灭火器，并回答了相关问题。
总务处主任林宗成组织与会人员认真学习了《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(该标准出台时间是2021年2月22日，实施时间是2022年2月22日)。林宗成带领大家详细地解读和领会该标准逐条逐项卫生规范内容要求，同时，强调学校食品安全标准“应该比这个要求还要高，还要规范”，才能把学校的食品安全卫生做得更好。
李军对即将过去的这一年校园食堂工作进行了全面细致的总结，对期末工作以及下期开学工作进行了认真安排和周密部署，要求大家在最后几天的工作中尽心尽职，完美收官。此外，还对从业人员在当前疫情形式下如何做好防疫工作进行了指导。
钟建首先肯定了前面几位同志的培训科学规范，总结要求到位，并真诚感谢方殷堂全体食堂从业人员过去一年辛勤的付出，表扬了他们高度的责任心和过硬的职业技能。钟建强调，学校食品安全的关键就是资金安全和食品安全；目标是让学生“吃得健康，吃得卫生，吃得放心”；希望员工们要“像在家里给自己的孩子做饭一样”用心和投入，“术业有专攻”希望员工们发挥自己的厨艺特长，让学校的服务质量更上一层楼。
方水中心学校
