关注食品安全是幼儿园头等大事，为了进一步加强我园食堂食品安全工作，不断提高食堂从业人员的综合素质，加强她们对食品安全的重视，维护全体师幼身体健康和生命安全，杜绝食堂食品安全事故的发生，江安县四面山镇水清幼儿园会定期对食堂工作人员开展食品安全培训。5月19日，幼儿园开展本期第三次食品安全培训会。培训会由总务主任范春主持，幼儿园园长、食堂食品安全管理员和所有从业人员参加了培训活动。
范春再次向食堂从业人员提出以下几点卫生要求：1、穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，不得吸烟。2、操作时手部应保持整洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；处理废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔和身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。
接着食堂食品安全管理员从以下几方面进行培训：一是各项流程要求：做好采购、验收工作；做好餐具消毒、记录工作；做好食品留样记录工作；做好三防设备工作；做好废弃物处置工作。二是卫生环境要求：每天结束后应及时打扫地面、台面，不留死角；在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染；垃圾及时处理；厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。
该园园长总结发言表示，食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，工作人员要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。既要保证食品安全，又要注重营养，保证孩子们身心不受侵害，健康成长。
水清幼儿园
