应宜宾市教体局通知。近日,江安县井口中心幼儿园响应上级领导部门要求,对食堂从业人员安全知识进行培训和检测。
此次培训针对两大方面:一是基本知识,二是现场操作。基础知识培训环节,相关人员以厨房食品安全的各种基本要求和常识对从业人员开展培训、测试。现场操作环节,相关人员以原材料验收入库环节、粗加工、切配环节、烹饪环节、白案间加工环节以及餐具厨具洗消环节进行培训、现场观摩,指导从业人员规范操作,进行抽查问答检测。
园长杨勇表示,会不断加强该方面的培训,做到科学、规范、健康卫生,随时抽查检测,督促、保证食堂食品卫生安全向着更高的目标进发。
井口中心幼儿园